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食品药品安全法律知识有哪些

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【食品药品安全法律知识有哪些】食品安全事故，是指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故 。下面是小编整理了食品药品安全法律知识有哪些，来欣赏和学习吧，希望能对大家有所帮助 。
食品药品安全法律法规
有《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《餐饮服务许可管理办法》等 。
一、《中华人民共和国食品安全法》
《中华人民共和国食品安全法》是为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全制定，由全国人民代表大会常务委员会于2009年2月28日发布，自2009年6月1日起施行 。
二、《中华人民共和国农产品质量安全法》
为保障农产品质量安全，维护公众健康，促进农业和农村经济发展，制定《中华人民共和国农产品质量安全法》 。
《中华人民共和国农产品质量安全法》由中华人民共和国第十届全国人民代表大会常务委员会第二十一次会议于2006年4月29日通过，自2006年11月1日起施行 。
三、《餐饮服务食品安全操作规范》

《餐饮服务食品安全操作规范》是2018年7月国家市场监管总局发布的 。将于2018年10月1日起施行 。
内容涉及餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐用具保洁以及外卖配送等餐饮服务各个环节的标准和基本规范 。
四、《餐饮服务许可管理办法》
餐饮服务许可管理办法》是据国家食品药品监督管理局网站消息，根据《食品安全法》和《食品安全法实施条例》制定的，《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》日前已正式发布，两办法均将于2010年5月1日起施行 。
五、《食品安全法实施条例》
中华人民共和国食品安全法实施条例(2016修订)是国务院于2016年02月06日发布，自2009年07月20日起施行的法律法规 。
食品药品安全监管口号
1、安全合理用药，共建和谐社会 。

2、安全食品联万家，食品安全靠大家 。
3、安全用药，健康生活 。
4、保障基本用药，提高健康水平 。
5、保障食品安全，共建和谐社会 。
6、保障消费安全，发展无公害食品 。
7、保证农产品质量，就是保护生命安全 。
8、保证食品质量，促进全面小康 。
9、奔小康先健康，安全用药保健康 。
10、采用先进标准，提高食品质量 。
11、长一份知识求放心，积一份公德拒黑心 。
12、从源头抓质量，确保食品安全 。

13、法行天下，食者无忧 。
14、共建诚信家园，同铸食品安全 。
15、关注食品药品安全，共建健康和谐城市 。
16、管好药，为人民，供好药，利百姓 。
17、基本药物惠万家，健康幸福你我他 。
18、己所不食，勿施于人 。
19、加大药监力度，净化农村药品市场 。
20、加快构建食品药品安全法治秩序 。
食品安全基础知识
1、食品安全的定义以及食品质量主要有哪几项基本要求?
根据世界卫生组织的定义，食品安全(food safety)是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题” 。食品安全指的是所有对人体健康造成急性或慢性损害的危险都不存在，是一个绝对概念 。
食品质量主要有以下几个方面的要求：(1)有营养价值;(2)有较好的色、香、味和外观形状;(3)无毒、无害，符合食品卫生质量要求 。
2、什么是食品污染?有哪些环节导致食品污染以及其防制措施有哪些?
食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的质量安全性、营养性和或感官性状发生改变的过程 。随着科学技术的不断发展，各种化学物质的不断产生和应用，有害物质的种类和来源也进一步繁杂，食品污染大致可分为生物性污染、化学性污染及放射性污染三大类 。
食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节，都可能受到环境中各种有害物质污染，以致降低食品营养价值和卫生质量，给人体健康带来不同程度的危害 。食用被污染的食品导致机体损害，常表现为：(1)急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突变的“三致”病变 。(2)造成急性食品中毒 。(3)引起机体的慢性危害 。
食品污染的防制主要有：(1)开展卫生宣传教育;(2)食品生产经营单位要全面贯彻执行食品卫生法律和国家卫生标准;(3)食品卫生监督机构要加强食品卫生监督，把住食品生产、出厂、出售、出口、进口等卫生质量关;(4)加强农药管理;(5)灾区要特别加强食品运输，贮存过程中的管理，防止各种食品意外污染事故的发生 。

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