![食用小苏打可不可以做蛋糕吃 食用小苏打可不可以做蛋糕](http://img.zhejianglong.com/230425/2304162233-0.jpg)
文章插图
1、食用小苏打可以做蛋糕 。
2、低筋面粉80g、泡打粉5g、鸡蛋4只、牛奶60ml、白糖80g、油少许 。
3、首先,蛋黄和蛋白分开 。面粉和泡打粉混合好 。
4、然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀 。将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒 。然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀 。
5、接着开始打蛋白了 。先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打,一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以 。蛋白一定要打到半胶质的样子,即是不会再流动 。
6、然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加 。完全搅拌均匀后 。(正确的搅拌方法是,上下或者左右搅拌,动作不要过猛) 。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油 。
7、将完全混合好的粉浆倒进容器…… 注意,装粉浆的时候一定别装太满了,要留一定的高度给它膨胀 。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来,然后就可以进微波炉了!想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上 。
【食用小苏打可不可以做蛋糕吃 食用小苏打可不可以做蛋糕】8、微波炉调至中高档火力,5分钟左右 。5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟 。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦!
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