进入高三就是快到检验十年寒窗成绩的时候了 。对于高考前的饮食调理是很重要的，那么各位家长怎么安排孩子们的饮食呢?下面就是小编给大家带来的2021高考期间考生的饮食安排最新，希望能帮助到大家!
高考期间考生的饮食
早餐
1、 主食
早餐必须要有富含碳水化合物的主食，可以提供给大脑和神经必需的能量 。但一定不能过量，过量的碳水化合物可能会引起犯困和反胃酸 。
2、 钙质
一杯牛奶或一片奶酪等都是很好的补钙选择 。钙质有助于考生保持敏捷的思维能力 。
3、 蔬菜
蔬菜中丰富的维生素和矿物质可以促进新陈代谢和能量转换，有利于缓解考生紧张的情绪 。蔬菜中富含维生素 C 和叶酸，和牛奶类似的是对于稳定情绪、保持平和心态都有很好的帮助 。
4、 优质蛋白质
鸡蛋就是方便又优质的蛋白质 。也可以准备少量自制卤牛肉，早餐吃两三片会很耐饿，其中富的含 B 族维生素，对于促进其它营养吸收也很有帮助 。
5、 少量水果、坚果
水果中各种水溶性维生素和矿物质含量尤高，可以快速消化和吸收 。适量的坚果可以补充丰富的脂溶性维生素和磷脂，有助于机体合成胆碱，促进神经元之间的信息传递 。
午餐
1、清淡不油腻
考试期间不要吃辛辣、过咸和油腻的饭菜 。辛辣食物进食过多，会引起胃部灼热及消化不良食物如果过于油腻，会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢 。盐分摄食过多，会使钠离子摄入过量，从而促使血管收缩，血压上升，导致情绪紧绷 。
2、避免胀气食物
比如豆类、洋葱、茄子、红薯、芋头、玉米等等，这些食物在消化过程中会产生较多的气体，容易引起腹胀，影响发挥 。
晚餐
1、 多豆制品少肉类
晚餐不建议吃太多肉类，可吃些豆制品代替，可以让你安心复静入睡 。
2、 多粗杂粮
可多吃小米、红豆、紫米、山药、薏米等 B 族维生素丰富、膳食纤维较多的粗杂粮 。
3、 多新鲜果蔬
新鲜水果和蔬菜可以帮助消化、补充抗氧化物、保护眼睛 。
高考期间饮食方法
1、吃好早餐
复习、考试期间，血糖是大脑直接利用的惟一能量 。如果不吃早餐或早餐吃得不好，上午第三、四节课时血糖水平就会降低，产生饥饿感，反应迟钝，从而影响考试发挥 。
2、摄入充足的食物
高考前后由于天气热，加上考前复习紧张会降低考生的食欲，此时主食应以富含维生素和矿物质的杂粮、豆类为主，可以促进食欲 。
3、保证优质蛋白质的摄入
可选鱼、鸡肉、猪瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等，尤其是鱼肉，含有丰富的DHA，可以提高大脑功能，增进记忆 。
4、每天要保证蔬菜和水果的摄入量
这类食物可以帮助消化，增进食欲，并起到补充水分和防暑的作用 。
5、有些食物不可以吃
第一是油炸类，这类食物会抑制大脑神经的兴奋;第二刺激性类，如韭菜、辣椒、芹菜等也不利于考生食用;第三类甜食，会引起胃管反流、反酸;第四类饮料，考试期间天气热，补充水分至关重要，但是饮料不能替代水，这点请切记 。
高考期间提高记忆力食物
高考饮食1：牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品 。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸 。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质 。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素 。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡 。
高考饮食2：鸡蛋
大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关 。鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适於脑力工作者食用 。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处 。
高考饮食3：鱼类
鱼肉脂肪中含有对神经具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑 。研究表明，每周至少吃一顿鱼非凡是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多 。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力 。
高考饮食4：小米
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1、5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸 。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用 。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健 。
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