【银耳昨晚睡前煮一直保温到第二天吃可以吗？】可以吃 ， 但不建议吃 。如果保存适当那么保温一天的银耳是可以吃的 ， 但是因为银耳中含有较多的硝酸盐成分 ， 煮熟的银耳 ， 如果放置的时间长了 ， 硝酸盐会在细菌的分解作用下 ， 还原成亚硝酸盐 。若是保存不当人体食用过多这种物质 ， 可能会产生中毒反应 ， 因此建议保温了一天的银耳最好是不要再吃 。
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