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1、方便面如果过期了，是不能食用的，方便面的保质期一般是18个月 。
【方便面过期一年了还能吃吗 方便面保质期从18个月变为6个月】2、众所周知 ， 为了储存，方便面会添加一些防腐剂 。放置的时间一长 ， 方便面中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物 。吃了这种油已变质的方便面，会给健康带来威胁 。比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象 。放在办公桌里的方便面经常会超过了保质期而你还没有注意，误食之后麻烦就大了 。另外，方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长，也有被细菌、毒物污染的可能 。
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