柚子皮的腌制方法:
1、把柚子皮外层青色面的表皮削去，再把它横着切成一条状形柚子皮肉 。
2、砂锅加入柚子皮肉及适量清水，大火烧砂锅水滚开煮一会，然后捞起放在凉水中浸泡约半天后，先挤掉柚子皮肉中的水份，再柚子皮肉放进新清水中，再过半天后 。
3、再次挤掉柚子皮肉中的水份后，再柚子皮肉放进新清水中，约1天后，再把柚子皮肉挤去水份，稍微晾一下，备用 。
4、砂锅加入冰糖及小量清水，中火烧砂锅煮融冰糖，放柚子皮肉进入砂锅内，转小火搅拌均匀煮至变透明即可 。
柚子皮的功效：
糖柚子功效：润肺止咳，养阴滋肤 。
柚子皮功效：食用、驱除异味、防蚊虫 。
柚子皮功能：治小儿肺炎，治疗冻疮 。
【江西腌制柚子皮吃不完晒干做法。】
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