螃蟹的做法湖蟹的做法 _湖

湖蟹最常见的吃法是清蒸湖蟹。可以保证湖蟹鲜美的滋味与口感。蒸之前需要将螃蟹绑起来。防止其挣扎。水煮螃蟹适合冰冻的螃蟹。可以增加其肉质的鲜美程度。醉湖蟹是江浙地区的常见的吃法。将新鲜的湖蟹洗净加调料腌制即可。
1、清蒸湖蟹
湖蟹最常见的吃法是清蒸湖蟹。可能最大程度的保证湖蟹原汁原味的鲜美口感。将螃蟹捆绑好冷水下锅。能防止螃蟹挣扎。水开后蒸8～15分钟即可食用。吃螃蟹时最好配合姜汁醋和黄酒。能减轻其寒凉的性质。
2、水煮湖蟹
湖蟹除了清蒸外。还可以水煮。水煮湖蟹适合冰冻的湖蟹。可以使冰冻湖蟹的肉质较佳。尽量恢复其最佳的口感。水煮前需将冰冻湖蟹解冻。水开后放入水中煮。8～15分钟后出锅使用为佳。
3、醉湖蟹

醉湖蟹是江浙地区常见的吃螃蟹的方法。准备鲜活的湖蟹。放在盆中养半天的时间待其吐干净泥沙。放在容器中备用。加入盐、黄酒、花雕酒、生姜、大蒜和白糖搅拌均匀。腌制3～4天便可以食用。
【螃蟹的做法湖蟹的做法】

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