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1、苦荞味甘、微苦，性平偏凉，归脾、胃、肺、肝经 ， 功能:健胃消食、清热解毒，常吃苦荞面条有健脾消积的作用，可以用于所食食物过多所造成的食积 ， 并且还能健脾和胃，增加运化，消除肠胃的积滞 ， 糖尿病人常吃苦荞面条有降糖、稳糖的作用 。
【苦荞面条的功效与作用禁忌和副作用 苦荞面条的功效与作用】2、苦荞面还可以清热解毒、解毒敛疮，对于阴虚火旺或痈疽肿毒、疱疹等适当食用荞麦面条能够起到很好的解毒敛疮的功效 。
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