取芹菜100克 ， 腐竹50克 ， 食盐 ， 醋 ， 芝麻油 ， 生抽 ， 葱丝各适量 。
将腐竹泡软后用水焯一下 ， 芹菜切段 ， 入水焯后过凉 ， 与腐竹一起装盘 ， 将食盐 ， 醋 ， 芝麻油 ， 生抽 ， 葱丝调成汁 ， 浇在洗好的芹菜和腐竹上面 ， 拌匀即可 。
【糖尿病人吃芹菜好不好 糖尿病人怎么吃芹菜好】这道菜有利尿消肿 ， 降压 ， 补血的功效 。
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