哪几道家常菜 ， 宅家也能做 ， 小孩赞不绝口呢？
蒜末辣椒
小时候家里的青椒炒起来时都十分辣的觉得 ， 而现在由于有了小孩 ， 辣椒只不过是火锅配菜罢了 ， 算不上辣只是简单的配上餐 。可是我本人看来 ， 有时候炒着蒜末辣椒都是非常下饭菜的 。柿椒清洗干净立即切割成一大段 ， 调配一碗调料汁：蒜末 ， 生抽酱油 ， 糖 ， 耗油 ， 醋 。一般这一调料汁要根据自己的口感来改的 。
【哪几道家常菜，宅家也能做，小孩赞不绝口呢？】锅中不加点油 ， 中火直接放辣椒段 ， 渐渐地爆锅 。爆锅至辣椒逐渐脱皮 ， 当然我这是辣椒段 ， 脱皮并不明显 。辣椒爆锅好了以后 ， 添加以前倒进的调料汁 ， 再度煸炒 。类似辣椒变松以后 ， 能够用小火慢慢地炒糖色 。好吃又营养成分 ， 简易还经济实惠几个家常小炒 ， 假日蹲在家里也能做！
小肉炒莴笋
肉切片起油锅 ， 翻炒小肉掉色 ， 青笋切成片 ， 立即倒入锅中煸炒好多个往返 。青笋切成片 ， 立即倒入锅中煸炒好多个往返 ， 出锅前能加一些辣椒和蒜头 。放盐提鲜就可以摆盘食用了 。
青椒炒豆腐皮丝
豆腐皮切成细丝以后放进热水里泡一下 ， 那样能消除豆味 。锅中放少许油 ， 把生姜和蒜装进去煸炒至出香味 。炒出香味以后 ， 把豆腐皮丝装进去 ， 毕竟是豆类食品 ， 炒时如果并没有采用不沾锅还是建议大家倒一些冷水进来 。煸炒一会放一些五香粉进来 ， 炒匀后添加辣椒煸炒至断生 。这时候用一个小碗里边加一些木薯淀粉 ， 再放水 ， 再慢慢地淋上来 。再度煸炒以后 ， 见到豆腐皮丝有一些光泽度了 ， 最终放盐提鲜 ， 再倒一勺耗油进来 ， 炒匀以后摆盘就可以吃了了 。
青椒炒海带丝
海带买回去以后清理干净断开 ， 再用热水焯一下控干预留 。起油锅 ， 生姜丝葱根和青椒都放进锅中烧沸出香味 。倒进以前焯好水海带 ， 海带加上以后 ， 猛火迅速煸炒两下 ， 放盐后再炒匀就可以 。
芥蓝菜虾仁炒
锅中加点油 ， 放少许姜片和蒜头碎炒出香味 。炒好以后下芥蓝菜 。芥蓝菜煮至变松就可以 ， 为了避免芥蓝菜炒的情况下掉色 ， 加一点沸水就可以了 。芥蓝菜炒软以后倒进鲜虾 ， 放糖提味 ， 生抽酱油再度煸炒至鲜虾掉色 。鲜虾非常容易熟 ， 猛火迅速煸炒两下就可以了 ， 放盐提鲜起锅服用 。假日在家里不用担心吃啥 ， 家常菜简单美味还营养成分 ， 作法给大家！
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