材料:鱼头适量,白萝卜适量,葱适量,姜适量,香菜适量,盐适量,胡椒粉适量,烹调油适量 。
步骤:
1、将鱼骨斩块,鱼头劈开,葱切段,姜切片 。
2、炒锅油灸锅,放姜片擦锅,下鱼头及鱼骨煎香 。
3、萝卜用刨丝器刨成丝,加盐腌上 。
4、将煎好的鱼头及鱼骨放在已烧开的水中,放上葱段姜片,大火烧开,转小火慢炖30分钟 。
5、腌过的萝卜丝挤去水份,用清水漂洗 。
6、鱼汤煮好,关火前五分钟,下入萝卜丝,用盐和胡椒粉调味 。
【萝卜丝鱼头汤的做法 萝卜丝鱼头汤怎么做好吃】7、香菜洗净后切段,出锅前放入锅中即可 。
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