新鲜的猪肉不需要洗了保存，洗过的肉会残留水分，很快就会发臭变质，没有明显污渍的肉不要清洗 。如果肉很脏，可以用少量水将表面稍微清洗一下，吸干水分后再放进冰箱，建议3天内吃完 。大块的肉建议切成小块，用保鲜袋密封后放进冰箱冷冻保存 。
新鲜的肉不需要洗了保存新鲜的肉在表面干净，没有明显血水、污渍的情况下不需要洗，直接放进冰箱冷冻就可以了 。肉类清洗后，表面会残留水分，会减少保鲜时间，很容易变质发臭 。
如果肉表面有明显的灰尘、污渍，可以用少量的水稍微清洗一下 。然后用厨房纸将肉上的水分吸干，再放进冰箱冷冻，这样的肉最好在三天内吃完 。
肉如果很多，短时间吃不完，建议先将肉按每次吃的分量切成一小块的，分别装进保鲜袋中再放进冰箱冷冻 。这样每次吃的时候取出一小块解冻就可以了 。
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