香椿炒鸡蛋的禁忌
青瓜里面含有维生素C分解酶，会损害到香椿里的维生素C，危害人体对维生素C吸收，使营养成分大幅度降低，故香椿和青瓜最好也不要同吃 。香椿属含有维生素C的食材之一 。假如香椿和蛋白质食物与此同时服用，蛋白质食物里的铜、亚铁离子，很容易促进维生素C被氧化而无效，造成营养元素大幅降低 。
香椿牛奶一起吃，会有肚胀的现象 。提议吃了香椿三十分钟以内不必喝纯牛奶 。那样可以有效防止肚胀的现象 。此外，香椿没法与含钾高的食物同吃 。如果与含钾量丰富的食物合用，很容易引起高钾血症，发生胃肠痉挛、肚胀、腹泻等症状 。
香椿炒鸡蛋的做法
将香椿头清洗，用热水烫一下，再捞起放进凉水变冷，捞起来太凉切碎;将生鸡蛋磕入碗内，添加香椿、盐、米酒，搅拌成蛋黄液;炒菜锅加油烧沸七成热，将鸡蛋糊倒进锅中，煸炒至生鸡蛋嫩熟，浇上少量热锅冷油，摆盘就可以 。
香椿的功效与作用
1、健脾养胃
香椿是当季蔬菜，只能在春天有，香椿里面含有香椿芽素等有机废气，能健脾养胃帮助消化的功效 。
2.美容养生
香椿中富含维生素E，可以有效延缓衰老，滋阴补阳，有“助孕素”的美称，除此之外吃香椿还可以滋润肌肤，是非常好的肌肤护理食物 。
3、治疗便秘
香椿有去湿气减噪的功效，对肠痔大便出血，久泻久痢等病症有一定功效 。
4、清热去火
香椿有清热去火、通便去湿的功效，对预防急性肠炎、结肠炎及泌尿系感染有着很高的协助功效 。
香椿和臭椿的差别
1、她们二者的味儿不一样，一个香一个臭；
2、叶片也不一样，前面一种叶片是成双数，后者叶片数量是呈奇总数；
3、树杆不一样，前面一种树杆挺直而不光滑，后面一种树杆光洁并没有开裂；
4、果子不一样，前面一种果实是环形还带有羽翼；后面一种果子是瓦块形非常容易随风飘扬走 。
拓展
槐花炒蛋的功效
散血活血化瘀
炒海棠花味儿有点苦、性生寒，在中医学基础中归肝、小肠经，入血敛降,体轻微散 。对于治疗各式各样流血症状如肠风大便出血，痔血，血痢，小便带血，吐血等等都是有很好的功效 。
去肝火清热去火
由于海棠花入肝经，因而对于肝火旺盛，头疼眼赤，咽喉疼痛，失声，痈疽肠痈等也是有很好的冶疗 。
维护保养毛细血管
当代研究发现，海棠花含芦丁、原儿茶醛、鞣质、海棠花二醇、维生素D等成分，可以改善毛细血管的功效，保持毛细血管一切正常的抵抗力 。
防止高血压、糖尿病患者
海棠花中含有的芦丁成分能维护保养毛细血管，可以防止因毛细血管延展性太大，吸水性太高造成流血、冠心病、糖尿病患者，常服食炒海棠花可以防止流血 。
治疗大便出血
【香椿炒鸡蛋的禁忌,香椿和臭椿的区别 香椿炒鸡蛋的禁忌】海棠花是治疗大便出血的常用药,用于大肠湿热所造成的痔流血、大便出血、血痢及心火旺所造成的吐血、衄血等 。
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