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南瓜切开后可以保存5～7天后，超过时间后不能食用 。南瓜变质时，颜色会由硬变软变化 。吃变质的南瓜可能会导致食物中毒 。保存南瓜时，在南瓜切口涂盐或贴卫生纸，保存时间较长 。
南瓜切开后5～七天不能吃南瓜在切开5～7天后就不能吃了 。南瓜葫芦的糖含量很高 。切割时间过长后，葫芦会有氧分解，产生亚硝酸盐，使葫芦腐烂 。当南瓜变质时，它会从心脏开始变硬变软，颜色会改变，甚至会产生霉味 。
南瓜一旦变质，就不能食用 。即使只有一小部分变质，细菌也不能食用 。事实上，细菌已经扩散到其他部位 。吃变质的南瓜会导致食物中毒，从呕吐、恶心和腹泻 。如果情况严重，全身可能会发紫，需要及时就医 。
保存南瓜时，可在切口上涂一点盐，既能延缓瓜瓢的氧化，又能保持南瓜的水分 。或者用卫生纸贴在南瓜的切面上，可以保持南瓜肉干燥，起到防腐的作用，让南瓜保存半个月左右 。
【南瓜切开后多久不能吃】以上是南瓜切多久不能吃的全部内容！
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