可以 。
芹菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、钾等矿物质 。芹菜性凉，味甘、苦、无毒 。能够理胃和中祛湿浊，除心下烦热，有散淤破结、清热平肝、清利湿热、消肿解毒之效 。
芹菜汁要保证芹菜的新鲜和干净，芹菜生吃比熟吃降血压的效果更好 。生食之前最好开水烫一下再进行榨汁 。不喜欢味道还可以添加白糖 。
体质差的儿童和老年人最好不要喝，由于吸收不好容易造成拉肚子等情况 。
扩展资料
芹菜既是佳蔬，又是良药，既可生食，又可炒食，芹菜的药用价值在于它有平肝、清热、祛风、利尿、健脾、降压、健脑和醒神之功效 。
芹菜的叶子应与茎同吃，因叶中营养素比茎还要丰富 。芹菜有清热的特殊功效，故消化不良和肠胃功能较差者，宜常吃芹菜，或常用芹菜汁，加适量的苹果汁同饮，可以生津健胃 。
芹菜不宜久煎、久炒 。忌与醋同食，否则易损牙齿 。也不宜与黄瓜同食，慢性腹泻者、血虚病人不宜多食 。
参考资料来源：百度百科-芹菜汁
【芹菜可以生着打汁喝吗？】
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