植物肉的概念：
1、植物肉是一种高营养植物产品 ， 它使用面筋蛋白 ， 矿物质 ， 维生素以及谷物和豆科植物的食用纤维 。
2、植物肉是这样获得的 ， 将一定比例的面筋与一定比例的一种或多种谷物粉 ， 或与一定比例的一种或多种豆科植物粉 ， 或与一定比例的一种或多种谷物和豆科植物粉一起混合 ， 按所需口味用天然调味料对该混合物进行调味 ， 然后捏和并与水或蔬菜汤一起捏和 ， 之后蒸煮 。
【植物肉是什么】3、通过改变各组分的各种比例以及不同种类的粉 ， 获得了各种植物肉 ， 牛排 ， 炖肉 ， 肉馅 ， 汉堡包 ， 香肠 ， 含番茄 ， 大蒜和皮萨草的特有调味料 ， 摩泰台拉香肚 ， 火腿 ， 干腌肉 ， 熏五花肉等 ， 它为具有圆端的柱形 。
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