过期米不可以吃 ， 由于稻米到期后会生霉和霉菌 ， 进而产生一种叫做黄曲霉物质 。黄曲霉不但没法清除掉 ， 并且持续高温并不能完全消灭 ， 误食到期稻米乃至还会造成食物中毒事件 ， 因而见到稻米变黑、发绿就需要暂时停止服用 。
过期米不可以吃过期米是不可以吃的东西 ， 由于过期稻米也叫做熟化米 ， 储放很久便会生霉和霉菌 ， 进而产生一种叫做黄曲霉物质 。黄曲霉不但不能通过清理清除 ， 并且高温天气也不能完全消灭 ， 没法清洗干净霉菌 。
误食过期稻米可能会导致黄曲霉中毒了 ， 造成肠道的不适感以后 ， 还会导致腹泻、恶心呕吐、胃疼、反胃酸等不适 。稻米一般保存期起码在三个月之上 ， 所以建议买大米的时候不能买过多 ， 或是尽可能买真空包装袋的米 。
假如观查稻米的时候发现稻米上面有变黑、发绿的现象 ， 这时一定不要再次服用稻米 ， 并且需要马上清理掉发霉变质稻米 ， 以免引起误食 。平常储存稻米的时候一定要注意防水 ， 特别是防止存放湿冷、闷热的区域 。
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