原因如下：
1、腌洋姜长白毛是姜准备腐烂的表现 ， 其中会产生一种叫黄樟素的物质 ， 黄樟素具有较强的毒性 ， 进入人体后 ， 可损害人体肝脏 ， 引起肝细胞变性 ， 特别是对已有肝脏疾病的患者；
2、腌洋姜长白毛即是姜长了霉菌 ， 此霉菌对人体有害 ， 有致癌风险；
【腌洋姜长白毛可以吃吗】3、腌洋姜在腐烂过程中 ， 姜色泽发生改变 ， 同时会产生一些不良气味 ， 会影响菜品的色泽与风味 ， 因此腌洋姜长出白毛不宜食用 。
原因如下：
1、腌洋姜长白毛是姜准备腐烂的表现 ， 其中会产生一种叫黄樟素的物质 ， 黄樟素具有较强的毒性 ， 进入人体后 ， 可损害人体肝脏 ， 引起肝细胞变性 ， 特别是对已有肝脏疾病的患者；
2、腌洋姜长白毛即是姜长了霉菌 ， 此霉菌对人体有害 ， 有致癌风险；
【腌洋姜长白毛可以吃吗】3、腌洋姜在腐烂过程中 ， 姜色泽发生改变 ， 同时会产生一些不良气味 ， 会影响菜品的色泽与风味 ， 因此腌洋姜长出白毛不宜食用 。
