鸭肉火锅做法：
主料：鸭腿4个 ， 豆皮2张 ， 宽粉 ， 油豆皮 ， 腐竹 ， 墨鱼 ， 油麦菜 ， 肉丸；
辅料：油 ， 盐 ， 火锅底料 ， 姜 ， 大葱1根 ， 花椒粒10个 ， 辣皮子5个 ， 大蒜1个；
步骤：
1、鸭腿洗净 ， 切块；
2、汤锅加水 ， 大火烧开放入鸭块 ， 水煮开捞起鸭块；
3、葱 ， 姜 ， 蒜去皮切片 ， 宽粉洗净切段 ， 油麦菜洗净切段 ， 辣皮子洗净；
4、墨鱼切块 ， 豆皮 ， 腐竹 ， 油豆皮切段；
5、打开锅 ， 倒油 ， 油热7成 ， 放入鸭块翻炒；
6、将鸭皮翻炒至发卷；
7、加花椒粒翻炒；
8、加火锅底料 ， 小火翻炒 ， 加姜 ， 水 ， 辣皮子大火烧开；
9、转换小火炖50分钟；
10、加墨鱼 ， 宽粉 ， 肉丸子煮开；
11、加盐 ， 大葱 ， 大蒜拌匀煮开；
【鸭子可以做火锅吗】12、装入火锅 ， 通电 ， 放入油麦菜 ， 腐竹 ， 油豆皮 ， 豆皮煮开即可 。
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