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1西兰花有什么营养价值？西兰花的营养价值西兰花是一种并不陌生，极为常见的蔬菜之一 。不过，你是否了解这种蔬菜的营养价值呢?同时，西兰花是常吃的蔬菜，它的营养价值很高，所以深受人们的亲睐 。今天，就和小编一起来看看西兰花的营养价值吧 。
西兰花营养价值极为丰富，可烹调成西兰花炒虾仁、蒜蓉西兰花、西兰花炒腊肉等，含有蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等多种营养元素，其营养成分的含量高，且十分全面，且位居同类蔬菜之首，因而被称为“蔬菜皇冠” 。那么，被称为“蔬菜皇冠”简丛伏西兰花的营养价值有哪些?
1、保护血管韧性
西兰花富含的维生素K能够维护血管的韧性，使血管不易破裂 。有些人的皮肤一旦受到微小的碰撞或伤害就会变得青一块紫一块，是由于拦携体内缺乏维生素K导致血管壁脆弱造成的 。而人体补充维生素K的更佳途径就是多吃西兰花 。吃饭快的成语
2、预防心血管疾病
西兰花是含有类黄酮物质最多的食物之一，类黄酮除了有防止感染的功能之外，还是更佳的血管清理剂，可有效阻止胆固醇的氧化，防止血小板凝结，进而减少降低患心脏病、高血压等心脑血管病的危险 。西兰花属于高纤维蔬菜之一，能有效降低肠胃道对葡萄糖郑大的吸收，从而降低人体中的血糖含量，起到有效控制糖尿病的作用 。紫甘蓝的营养价值
4、防癌抗癌
西兰花的维生素C含量明显高于其他蔬菜，高含量的维生素C可有效阻断致癌物亚硝酸胺的形成;含有的多种吲哚衍生物可预防乳腺癌的发生;丰富的硒元素可抑制癌症肿瘤细胞的生长;萝卜硫素能够提高致癌物解毒酶活性的作用，有效预防癌症 。尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有良好的预防作用 。
5、美白肌肤
西兰花还含有二硫酚硫酮，可降低形成黑色素的酶的活性，阻止皮肤色素斑的生成;经常吃西兰花还能滑润开胃，对肌肤有良好的美白作用 。此外，丰富的维生素C具有强大的清除自由基作用，能延缓皮肤细胞的老化，美白滋润肌肤 。
西兰花的营养价值看完这篇文章，相信大家对于它的营养价值都有一定的了解了，西兰花不但是营养丰富的蔬菜，更是一种保健的蔬菜 。更被称为“蔬菜皇冠” 。西兰花的口感脆嫩，对于一般人来说都可以食用，喜欢的朋友一定不要错过这美味呢!
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