1、西红柿用热水烫一下 ， 扒皮去蒂 ， 然后切块 ， 葱切末 ， 姜切片备用；
2、将两个鸡蛋在碗里搅拌均匀；
3、将泡发的海参切开备用；
4、锅里倒少许的油 ， 葱姜炒香 ， 放入海参 ， 西红柿翻炒 ， 西红柿出汁后添适量的花椒水与水；
5、锅开了后稍煮一会 ， 倒入搅拌好的鸡蛋 ， 加入适量的盐和味达美酱油 ， 烧至微开即可出锅 。
注意：
1、西红柿用热水烫一下特别好扒皮；
【西红柿海参汤怎么做】2、泡海参的时候先泡12个小时 ， 然后煮1小时 ， 用煮海参的汤继续再泡12个小时即可 ， 如果是干海参 ， 时间要更久 ， 泡的时候要放在冰箱冷藏里 。
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