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炒焦糖要放水 ， 主要是为了避免炒焦糖粘锅 ， 保证炒焦糖的味道 。一般来说 ， 焦糖中的水、糖和油的比例是4:5:1是最好的 ， 下油后调到中小火慢慢煮焦糖 ， 同时锅里要不断翻炒 ， 直到整个焦糖的质地变得粘稠 。
炒焦糖要放水炒焦糖应该放水 。一般来说 ， 炒焦糖的最好方法是用水和油一起炒 ， 这样可以避免长时间炒后焦糖变苦 ， 使炒焦糖的颜色更加清晰 。炒焦糖中的水、糖和油的比例为4:5:最好先下油炒焦糖再加水 。
【炒焦糖要放水吗的全部内容 炒焦糖要放水吗】炒焦糖的时候不能用水 ， 但是用油炒焦糖容易变色 。一般新手加水煮比较好 。炒焦糖的时候要注意的不是火越大越好 。一般刚下糖的时候可以开大火 ， 后面炒的时候会调整到中小火慢慢煮 。
炒焦糖时 ， 最好选择不粘锅烹饪 ， 其中热锅、冷油、糖是炒焦糖的三个基本步骤 ， 如果油加热后炒焦糖会导致糊锅的可能性 。在炒焦糖时 ， 直到整个焦糖的质地变得粘稠 。
以上就是炒焦糖放水的全部内容！
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