维生素B的性质


维生素B,旧称维他命B,是B族维生素的总称,它们常常来自于相同的食物来源,如酵母等 。属于水溶性维生素 。维生素B主要有维生素B1(硫胺素、抗脚气病维生素)、维生素B2(核黄素)、维生素PP(尼克酸或烟酸、抗癞皮病维生素)、维生素B6(吡哆醇、抗皮炎维生素),泛酸(遍多酸)、生物素、叶酸、维生素B12(钴胺素、抗而性贫血维生素) 。
【维生素B的性质】维生素B族有十二种以上,被世界一致公认的人体必需维生素有九种,全是水溶性维生素,在体内滞留的时间只有数小时,必须每天补充 。B族是所有人体组织必不可少的营养素,是食物释放能量的关键 。全是辅酶,参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢,因此被列为一个家族 。

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