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无花果怎么吃法? 无花果的吃法技巧

生活百科无花果的吃法

【无花果怎么吃法?无花果的吃法技巧】大家好 ， 关于无花果的吃法技巧很多朋友都还不太明白 ， 今天小编就来为大家分享关于无花果怎么吃法?的知识 ， 希望对各位有所帮助！
1无花果的吃法 无花果的吃法
无花果的吃法？无花果是生活中比较常见的一种食物 ， 这种食物有很多人都喜欢吃的 ， 其中无花果的吃法是有很多的 ， 不仅可以做成果干还可以用来做菜 ， 下面我分享无花果的吃法？
无花果的吃法1
无花果营养分析：
1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等 ， 能帮助人体对食物的消化 ， 促进食欲 ， 又因其含有多种脂类 ， 故具有润肠通便的效果；
2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能 ， 可减少脂肪在血管内的沉积 ， 进而起到降血压、预防冠心病的作用；
3、无花果有抗炎消肿之功 ， 可利咽消肿；
4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分 ， 其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛 ， 二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用 ， 可以预防多种癌症的发生 ， 延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展 ， 促使其退化 ， 并对正常细胞不会产生毒害 。
无花果的功效：
无花果味甘 ， 性平 ， 无毒；
具有健脾 ， 滋养 ， 润肠的功效；
主治消化不良、不思饮食 ， 阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症 。
无花果适合人群：
一般人群均可食模禅用
1、消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用；
2、脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用；大便溏薄者不宜生食 。
无花果的吃法
无花果可以直接食用 ， 也可以加工成以下食品进行食用：
1、果干
无花果制果干是整个加工利用过程中的初级形式 ， 既达到容易贮存的目的 ， 也可作为其它加工产品的一种原料供应形式 。
（1）摊晒制干：在夏天气候干燥的无花果产区 ， 成熟果制干 ， 常用此法 。具体 *** 是：在晴朗的日子 ， 将成熟的果实采收后 ， 按品种、级别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内 ， 放在阳光下 ， 自然干晒燥或放在通风处阴干；在晒制时 ， 要经常翻动、压扁、成形；待水分散失 ， 果实糖粉提高达50%左右时 ， 即可装袋保存 。
（2）切片制干：对无花果生长后期不能成熟的青果 ， 可采用切片制干 。其 *** 是：一是人工切片 ， 果片厚度为0.3cm左右 ， 并摊放在芦苇席、竹搂或干净的水泥场地上 ， 干燥后 ， 装入塑料袋中保存 。二是用切片机进行切片 ， 采用烘干机烘干 ， 也可利用阳光自然晒干 。果干片可作为制蜜饯、饮料的原料 。
(3）脱水制干：对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种 ， 可于果实成熟度八至九成时采收 ， 进行脱水制干 。其工艺流程：鲜果→洗果→蒸汽去皮(热烫）→真空干燥(脱水）→包装→保存 。脱水的果干可用做食用产品 ， 也可用于 *** 糕点和汤羹的原料 。
(4）烘干制干：在夏季高温潮湿的产区 ， 成熟果制干 ， 常用旦亏尘此法 。其 *** 是 ， 将八至九成的无花果采下后 ， 按以下的流程进行烘干制干：洗果→蒸汽去皮(热烫）→上盘→烘干→整形→包装→保存→产品 。烘干果干可用做果脯、饮料、糕点的`原料 ， 也可直接使用 。
2、果酱
一般八至九成的无花果果实皆可作为原料 。如加工出口标准的果酱 ， 则必须选择品种一致 ， 成熟度较高的优质果制造；如作为家庭自用 ， 则清洁卫生的残次果 ， 也可利用 。主要的加工技术要点如下:
(1）原料配比：果实和蔗糖的重量比为1：0.5～0.6 ， 加柠檬酸0.4%左右 ， 另在预煮时 ， 加少量的水 。
(2）工艺流程：原料果→挑选→清洗→清理、→破碎→打浆→预煮→加糖浓缩(3次）→装罐→封口→灭菌→冷却→贴标签 。

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