莲藕虾仁粥
【虾仁的做法大全家常菜 虾仁粥的家常做法】材料：大米80克，鲜虾80克，莲藕100克，葱、水、胡椒粉、盐、麻油各适量 。
做法：
1.将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入1克左右盐和2克胡椒粉码味 。
2.将莲藕去皮，切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用 。
3.选用较深的砂锅（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滚后，文火煮 。
4.煮至成米花样，粥体白色粘稠时，加入虾仁，盐，改大火煮1分钟左右可关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用 。
菠菜虾仁粥
材料：大米150克，菠菜50克，虾仁50克，葫芦卜、水、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、鸡精各适量 。
做法：
1、大米：洗净，浸泡3~4个小时 。
2、虾仁：跳出虾线，用盐和淀粉搓一下，洗净控干，切成小块，加料酒和胡椒粉下味 。
3、菠菜：洗净，用开水烫一下后，用冷水激一下，控干水分后切成0.5cm宽的小块 。
4、用凉水把泡好的大米煮开后，加入胡萝卜，小火煮30分钟左右 。
5、放入虾仁，中火煮2-3分钟 。
6、加入鸡精和菠菜，搅拌均匀，煮1分钟 。
7、出锅前，滴一点香油即可 。
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