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【奶很容易变酸,其原因是什么 为什么奶会变酸 为什么奶会变酸呢】牛奶是我们日常生活中常见的副食品 ， 但牛奶很容易变酸 。原因是什么？
牛奶富含蛋白质和脂肪 ， 它本身含有一定数量的微生物 ， 如果温度合适 ， 就会腐烂（fu）败变质 。牛奶中的营养被分解成分子量很小的物质 ， 最终分解成肽和有机酸 。这时 ， 物质会产生氨味和酸味 。
如果牛奶变酸 ， 不要吃 ， 因为牛奶被微生物严重污染后 ， 会增加致病菌和产毒菌的机会 。它还可以使一些致病性弱的细菌大量生长和繁殖 ， 导致食用后的食源性疾病 。牛奶正在腐烂（fu）在败变质的过程中 ， 会产生毒素 ， 如果吃酸牛奶 ， 很可能会导致食物中毒 。
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