①鸡蛋不能生吃，毛蛋、臭蛋也不能吃 。打蛋时也必须提防沾染到蛋壳_上的杂菌 。
②婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以卧卜、煮、蒸为好 。
③冠心病人吃鸡蛋不宜过多，以每天不超过1个为宜,对于高胆固醇患者,应尽量少吃或不吃，或者只吃蛋白而不吃蛋黄，因为蛋黄中的胆固醇含量比蛋白高3倍 。
④患有肾脏疾病的人也应该慎食鸡蛋 。
【早上吃鸡蛋需要注意什么 吃鸡蛋需要注意什么】
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