食材:
1、主料:鲅鱼4条、西红柿2个;
2、辅料:老抽少许、葱少许、姜少许、蒜少许、蕃茄酱1袋、花椒少许、八角少许、盐少许、蒜蓉辣酱少许 。
步骤:
1、去除鲅鱼的头和内脏后,将鲅鱼洗净,
2、将鲅鱼切成两段,加入盐和料酒淹制三十分钟;
3、往平底锅里放入油,再把鱼煎至两面金黄,盛出后备用;
4、将西红柿、葱、姜、蒜切成大块备用;
5、往锅里放底油,加入花椒、八角、葱、姜、蒜,爆炒至飘出香味;
6、加入西红柿,炒成酱状;
7、放入蕃茄酱、老抽、蚝油、盐,开水;
【酥鲅鱼怎么做好吃】8、把鱼和做好的汤汁倒入高压锅,熬三十分钟即可 。
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