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高压锅酱猪蹄一般可以煮半小时,如果想更入味的话可以延长熬煮时间 。先用热水把猪蹄焯一遍,将猪蹄倒入高压锅之后,放入葱姜段、酱油、糖、食盐等佐料煮沸,捞取浮沫之后盖上锅盖压煮,最后换成中火熬煮30分钟即可 。
高压锅酱猪蹄一般煮半小时高压锅在压力的作用下食材会更加容易熟,因此酱猪蹄一般用高压锅煮半小时就足够了,可以适当延长熬煮时间,这样可以让酱猪蹄更加入味 。酱猪蹄煮烂一点口感更好,特别适合女士和儿童食用,可以补充大量胶原蛋白 。
酱猪蹄在熬煮之前最好先用热水焯一遍,这样猪蹄内的血水就不会影响口感 。将猪蹄倒入高压锅之后,放入葱姜段进行熬煮,还可以加入酱油、糖、食盐、料酒等佐料提味,等所有食材全部煮沸之后,把上面的浮沫捞出 。
将高压锅盖上盖子并开始压煮,开大火熬煮一段时间之后,等到锅盖上的气阀已经开始转动,再调整至中小火熬煮30分钟左右 。煮好之后先慢慢等内部降温再打开锅盖,同时还可以让猪蹄继续焖煮一会,这样就可以更加入味 。
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