主料：牛尾500克 ， 葱1棵 ， 姜1块 。
辅料：香菜适量 ， 盐适量 ， 料酒适量 。
1、牛尾洗净焯水 。
2、焯水时加点料酒去腥味 。
3、牛尾焯水后洗净 。
4、放入砂锅 ， 加入适量水 。
5、葱姜切好 。
6、放入锅里煮开后 ， 小火炖煮2小时 。
7、葱 ， 香菜切碎放入大碗中 ， 汤炖煮好后加入到碗中 ， 加入盐即可 。
烹饪技巧
炖的时间越长越好 ， 最少2小时 ， 中间加水要加热水 。
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