蚕蛹的做法怎样好吃 蚕蛹的做法

说到蚕蛹很多人会感到非常的害怕,那是因为你没有尝过蚕蛹的味道,经常可以看到冷菜里面卖蚕蛹的,每次都有很多男士够买 。蚕蛹具有丰富的蛋白质,营养价值也非常高 。下面我将告诉大家蚕蛹的做法大全 。
蚕蛹,也有叫做小蜂儿的,是高蛋白的营养品 。晚蚕砂(蚕的排泄物)、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕(感染白僵菌病死的蚕)等,都作药用 。
蚕蛹蛋白质粉
是运用生物工程和酶解技术从蚕蛹中提取出来的蛋白质多肽 。含有丰富的`蛋白质和多种氨基酸,纯度在98%左右,活性率在97.7%以上,溶解性和消化利用率高,安全无副作用、无依赖性,可有效提高人体内白细胞水平,从而提高人体免疫功能,延缓人体机能衰老,尤其适合工作压力大、体质虚弱、抵抗力差、病后恢复、中老人及孕产妇等亚健康人群食用 。
【蚕蛹的做法怎样好吃 蚕蛹的做法】核桃炖蚕蛹
核桃炖蚕蛹0克,蚕蛹80克,肉桂3克 。先将肉桂洗净,晒干或烘干,研成极细末 。将蚕蛹洗净,晾干后略炒一下,与核桃仁同放入大碗内,加水适量,调入肉桂末,搅拌均匀,隔水炖熟,即成 。可当点心,随意服食或早晚分2次分服 。可以补益肝肾、健脑益智、温肺润肠、乌须黑发 。适用于精血不足之腰膝酸软、夜尿频多、阳痿遗精、须发早白、肺结核、咳嗽等症 。
蚕蛹炒韭菜
蚕蛹50克,韭菜200克,姜末、精盐、味精素油等适量 。将韭菜、蚕蛹分别洗净备用 。炒锅置火上放入油,将沥净水的蚕蛹略炒,再放入韭菜段,加入姜末、精盐、味精翻炒均匀即可装盘上桌 。可补气养血,温肾助阳,消除疲劳,抗衰老 。适于高血脂、高血压、动脉硬化、阳痿遗精、便秘等患者食用 。
炸蚕蛹

蚕蛹、植物油、葱、姜、蒜、盐等各适量 。先将蚕蛹挑洗干净,控干水分后备用 。炒锅放入植物油,烧热,炸蚕蛹,倒出多余的油,稍留底油,加热后炒葱、姜、蒜、盐等调料即成 。佐餐食用 。蚕蛹中含有丰富的不饱和脂肪酸,具有削减人体内多余胆固醇的功用 。对于肝炎、心血管等疾患有辅助治疗作用 。
炸蚕蛹蚕蛹核桃肉汤
蚕蛹50克,核桃肉100~150克,精盐、味精少许 。将蚕蛹置炒锅中略炒,沙锅中注入水500毫升许,放入核桃肉、蚕蛹,大火烧开,改小火炖,约40分钟 。待熟后可加精盐、味精调味即成 。食蚕蛹、核桃肉,饮汤,连服5次 。本品能健脾胃、补气血、疗疳积,适用于小儿疳积、气血两亏、身体瘦弱者 。
蚕蛹酒
蚕蛹100克,米酒500毫升 。蚕蛹洗净控干水分,泡入米酒罐内,共浸1个月后即可饮用 。每日1次,每次2匙 。能和脾胃、除疲劳、增强性机能,适用于阳痿遗精、脾胃虚弱者 。
由于蚕蛹成分较复杂,如果处理不当,会造成食用后中毒 。所以,在食用中必须注意:未经加工处理的蚕蛹不可食用,更不可直接凉拌后食用;蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻辣感或异味的蚕蛹不可食用;蚕蛹
油炸蚕蛹放置过久(冷天超过1周,热天超过20小时)不可食用;有鱼虾等食物过敏史者,不可食用蚕蛹 。
营养分析

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品 。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质,可有效提高人体内白细胞水平,从而提高人体免疫功能,延缓人体机能衰老,蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用 。
适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用;适宜肺结核、身体瘦弱之人食用;适宜小儿疳瘦者食用;适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者食用 。蚕蛹补虚,但有脚气之人忌食 。
蚕蛹具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等) 。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上,远远高于一般食品,而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全 。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成,其中人体必需的8种氨基酸含量很高 。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍,且营养均衡、比例适当,是一种优质的昆虫蛋白质 。
结语: 蚕蛹对于男女都有着很好的食疗效果,而且还非常的美味,不过食用蚕蛹时也要注意,高血压,糖尿病患者等特殊患者不宜食用蚕蛹 。男士可以用蚕蛹泡酒,对阳痿遗精、脾胃虚弱等病症都有着极好的帮助 。

推荐阅读