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1、料酒是属于黄酒系列，可以用干红或者白酒，尽量少放 。
【排骨焯水没有料酒怎么办 排骨没加料酒焯水可以炖汤嘛】2、放一点就可以了，不用放很多，放太多酒味就太重了，如果你实在不知道用量，就根据你准备的排骨的量的大小来算，一斤排骨的话你放1个酒盖子的容量的白酒就好，少放一点，不放都可以的 。
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