【沙县小吃炒粉干怎么做】
材料:粉干、鸡蛋、西兰花、青椒、葱、盐、蒜、味精、酱油 。制作步骤如下:
1、将粉干浸泡在冷水中,将鸡蛋打在碗里,葱花切碎,青椒切成丝;
2、在锅中倒入适量油并加热,待油热后将葱和蒜放入油中;
3、向锅中倒入鸡蛋并翻炒成块,然后放入西兰花和青椒丝继续翻炒;
4、放入泡软的粉干大火翻炒,继续放入盐、酱油和味精;
5、翻炒至粉干熟透即可 。
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