文章插图
1、食材：茄子2根、腐竹1根、咸鱼适量、葱姜蒜适量、生抽酱油适量、醋2勺、淀粉1勺、糖1勺、盐适量、剁椒1大勺 。
2、首先把茄子洗干净后切成条 ， 腐竹提前用水泡软后切成段 ， 葱姜蒜都切好备用！
3、接下来把咸鱼去皮切成丁状备用 。
4、紧接着锅烧热之后加入油 ， 油要多于平时做菜的量 ， 吧咸鱼丁和蒜头倒进去油炸至金黄色即可捞出 。
5、剩下的油继续把茄子和腐竹都炸一遍 ， 炸好之后把咸鱼丁稍微翻炒一下 。
6、翻炒2分钟左右即可加入提前调好的酱汁和适量水 ， 开大火盖上锅盖烧5分钟左右 。
7、待水分烧的差不多的时候就可以加入葱段和一大勺剁椒 ， 继续用铲子翻炒均匀 。
【咸鱼茄子煲的做法 最正宗的做法 咸鱼茄子煲最正宗的做法】8、最后一步就是将做好的咸鱼茄子煲装盘端上桌享用啦！
推荐阅读
- 茄子和平菇能一起吃吗
- 虎皮鸡蛋煲如何做好吃 虎皮鸡蛋煲如何做
- 买来的咸鱼怎么做才好吃 买来的咸鱼怎么做才好吃窍门
- 砂锅可以放在烧煤的炉子上煲汤吗
- 砂仁煲鸡汤要怎么做才好吃
- 鲨鱼骨煲汤干鲨鱼煲汤怎么做
- 煮饭省电还是保温4个小时省电
- 啥蔬菜吸油炒的时候要多放油啊
- 桃胶在电饭煲煮要按什么
- 白贝鸡煲怎么做好吃 白贝鸡煲怎么做