文章插图
1、食材：面粉500克、干酵母5克、猪肥瘦肉馅适量、温开水适量、白萝卜一根、鸡蛋一个、粽子叶5片、橄榄油适量、盐适量、鸡精适量、鸡汁适量、香油数滴、生抽几滴、花椒面适量、五香粉适量、葱适量 。
2、猪肉馅用橄榄油、鸡蛋、葱花、生抽、香油、花椒面、五香粉、盐、鸡精、鸡汁搅拌均匀 。
3、萝卜擦成丝，用手攥成团，去除水分，倒入肉馅中搅拌均匀 。
4、干酵母用适量温水调开倒入面粉中，加入适量温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵 。
5、待面团发成两倍大就可以了 。
6、粽子叶用开水煮开 。
7、将面团揪成剂子，用擀面杖擀成圆片，不要擀太薄，包入馅，和包包子一样，就是翻过了将其压成圆饼 。
8、将粽子叶放到蒸锅上铺好，摆上圆饼，再次醒发15分钟，然后开火蒸15分钟即可 。
【鸡汁鲜肉萝卜丝饼 萝卜丝鸡肉饼的做法】9、锅中少油，小火慢煎，待两面都煎成金黄色即可 。
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