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龟蛋在烹饪时不凝固的原因主要是因为它的营养价值高，不同于鸡蛋或鸭蛋的成分它的蛋白质含量远高于鸡蛋或鸭蛋 。即使煮熟了，蛋清也是液体，但蛋黄会逐渐凝固，不能煮太久 。
煮龟蛋不凝固的原因龟蛋是生活中营养价值高的补品 。龟蛋煮的时候不凝固的原因主要是因为龟蛋和鸡蛋的营养成分不同，龟蛋中的蛋白质含量远高于鸡蛋或鸭蛋，所以即使煮了也很难成为固体 。
龟蛋煮的时候还在液体里，但是里面的营养价值很高，所以龟蛋在市场上的价格也很高 。煮的时候很多人觉得不熟，其实已经煮好了 。同时，龟蛋的蛋清不会凝固，但里面的蛋黄会逐渐凝固 。
同时，煮龟蛋时，煮时间不宜过长，因为在高温下长时间，容易影响龟蛋中的营养加水主要是冷水，不宜用热水煮，否则会影响龟蛋的味道，也会影响人体的消化吸收 。
【煮龟蛋为什么不凝固】以上是煮龟蛋为什么不凝固的全部内容！
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