1、将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，大约是原体积的1.5倍 。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用 。把冰激凌和稳定剂放在一起搅拌均匀，倒入40度左右的水，顺时针方向搅拌个15分钟左右，搅拌成有粘稠度感即可 。
2、将蛋黄打散，加入糖至糖溶化，筛入干淀粉，搅拌均匀 。把牛奶煮开，慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去，否则就成鸡蛋汤，边倒边别不停画圈搅拌，搅拌均匀后，再倒回锅中 。把搅拌好的冰激凌浆料放冰柜中，冷藏膨化15分钟左右，不放冰柜也可以在常温下膨化，但是时间尽量就延长7分钟左右 。
【软冰淇淋怎么制作】3、把膨化好的冰激凌浆料倒入准备好了的冰激凌机里进行生产即可，冻好的冰淇淋食用前，先从冷冻拿出来，放冷藏室放10分钟，或放室内5分钟之后再尝，口感最佳 。
推荐阅读
- 软玻璃桌垫磨砂透明哪个好
- 软床有什么好处吗
- 软的大枣怎么保存能做到不干
- 佛手果还可以煮粥,适合老人食用,有生津止咳的效果 佛手水果怎么吃
- 软的形近字是什么
- 软发剂怎么使用
- 软骨粉狗狗有什么用
- 软骨类动物有哪些
- 软广告的例子
- 软化白菊苣怎么做好吃