6炸薯条怎么做才又香又脆1、煮土豆条：锅中放如适量水，可以没过薯条即可(这个可是薯条脆不脆的关键啊) 。水开后加少许盐，这样炸出的薯条配上番茄沙司味道是更好吃的(根据个人喜好，盐也可以不加 。
2、将洗净的土豆去皮切条 。在锅中加入适量清水，烧开后倒入洗好的土豆条 。大火煮至土豆条呈清透状关火捞出 。在土豆条中加入玉米淀粉，摇晃均匀，倒入大量食用油 。
3、将土豆去皮，洗净，将土豆切成比手指细的条，将土豆放入水中泡一会，防氧化，放入锅中煮熟，稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉 。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取 。
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