通常情况下花椒是可以放在太阳底下暴晒的，这样能让里面的水分更快的挥发掉，这样能增加其保存的时间，但在晾晒的时候不宜强光暴晒，更不能直接将其放在水泥地上晒，应放在凉席上铺开晾晒，同时晾晒的时间也不能太久 。
花椒能在太阳底下晒花椒是一种深受很多人喜欢的调味品，在保存的时候通常是可以将其放在太阳底下晒的，这样能让里面的水分蒸发掉，从而增加花椒的保存时间，但不宜强光暴晒，也不要晒很久，否则就会容易造成里面养分的流失，味道也会变淡 。
将花椒放在太阳底下晾晒的时候，首先要选择刚采摘的新鲜花椒为宜，之后将其放在凉席或者木板上晾晒，最好不要直接放在水泥地上晒，否则会容易滋生细菌，同时也会影响里面的胚芽，而对于留种的花椒会不利于发芽 。
若是遇到阴雨天气的时候，最好要将其放在通风干燥处，必要的时候进行暖风烘干，以防止与空气中的水分接触，容易出现受潮的现象，晾晒2~3天左右再将其放在干净的塑料袋子中，进行密封处理就可以了
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