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银耳莲子百合粥
【食材准备】
银耳，莲子，百合，冰糖
【烹饪步骤】
①银耳这种白色食物是润肺的，非常营养健康，含有丰富的氨基酸，银耳的价格便宜 。在烹饪之前，首先取一朵银耳，把它放在清水中去浸泡五分钟，这时整片银耳都被泡发得非常大，把银耳里面的黄色根蒂取下来扔掉，然后再把银耳撕成一小片一小片的，剪的碎一些这样更容易熬制出胶质 。
②熬这道粥用了三样白色的食物，还有莲子和百合，挑选莲子的时候要选择去芯莲子，莲子心是绿色的，在莲子中间的一个小芽芽，但是它的苦味却是非常浓的，熬这道粥如果不去除莲子心的话，熬出来会有一股青涩的苦味 。
③百合也是润肺的食材，这个季节很适合来喝，把百合挑选一下，干净没有虫眼的，冲洗一下和莲子、银耳一起放入盆里备用 。
④接下来在高压锅里面放入多一些的清水，然后加入一大块冰糖，先把水烧热，边烧边去搅拌，让冰糖在里面熬制融化，莲子是比较难成熟的，比较硬一些，用高压锅十分钟就能够压好 。
⑤等里面的冰糖全部融化开之后，就把三样食材一起放入高压锅里面，盖上高压锅的盖子，烧上十分钟之后即可关火，等气散开之后就把锅盖打开，这时再重新开火，保持小火慢慢去熬20分钟 。
⑥在出锅前五分钟再把枸杞放进去搅拌均匀，熬上五分钟之后就可以出锅了，用压力锅煮完之后再开着盖子熬煮上20分钟，能够有助于把银耳里面的胶质熬出来，这样做出来的银耳莲子百合粥就非常的粘稠，出胶很多，非常好喝 。
功效：银耳的营养成分丰富，美容养颜 。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物 。
个人经验：银耳虽然单薄，但是要煮的软软滑滑，可是要费些功夫的，放入暖水瓶泡开是一个比较省力的 。
原料：莲子、百合各60克，银耳28克，冰糖240克 。
做法：银耳、莲子、干百合用水浸泡一晚，第二天，锅里放入银耳、莲子、百合，红枣，加水烧开，
加入枸杞，关小火炖一个小时，加入冰糖，煮5－10分钟即可 。
【银耳莲子百合粥的做法和功效与作用】味道：银耳入嘴即化，冰糖不会很甜，红枣有香香的味道 。大家快来尝尝啊 。
效用：补益脾胃，养心生津，养心安神，抗癌防癌 。
说明：凡肿瘤病人食欲欠佳，营养不良，食后脘胀，心悸不安，夜眠多梦，健忘，疲倦无力，口舌干燥
等均可食用 。
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