![银耳莲子百合粥的做法和功效与作用](http://img.zhejianglong.com/230522/14093J236-0.png)
文章插图
银耳莲子百合粥
【食材准备】
银耳,莲子,百合,冰糖
【烹饪步骤】
①银耳这种白色食物是润肺的,非常营养健康,含有丰富的氨基酸,银耳的价格便宜 。在烹饪之前,首先取一朵银耳,把它放在清水中去浸泡五分钟,这时整片银耳都被泡发得非常大,把银耳里面的黄色根蒂取下来扔掉,然后再把银耳撕成一小片一小片的,剪的碎一些这样更容易熬制出胶质 。
②熬这道粥用了三样白色的食物,还有莲子和百合,挑选莲子的时候要选择去芯莲子,莲子心是绿色的,在莲子中间的一个小芽芽,但是它的苦味却是非常浓的,熬这道粥如果不去除莲子心的话,熬出来会有一股青涩的苦味 。
③百合也是润肺的食材,这个季节很适合来喝,把百合挑选一下,干净没有虫眼的,冲洗一下和莲子、银耳一起放入盆里备用 。
④接下来在高压锅里面放入多一些的清水,然后加入一大块冰糖,先把水烧热,边烧边去搅拌,让冰糖在里面熬制融化,莲子是比较难成熟的,比较硬一些,用高压锅十分钟就能够压好 。
⑤等里面的冰糖全部融化开之后,就把三样食材一起放入高压锅里面,盖上高压锅的盖子,烧上十分钟之后即可关火,等气散开之后就把锅盖打开,这时再重新开火,保持小火慢慢去熬20分钟 。
⑥在出锅前五分钟再把枸杞放进去搅拌均匀,熬上五分钟之后就可以出锅了,用压力锅煮完之后再开着盖子熬煮上20分钟,能够有助于把银耳里面的胶质熬出来,这样做出来的银耳莲子百合粥就非常的粘稠,出胶很多,非常好喝 。
功效:银耳的营养成分丰富,美容养颜 。百合和莲子具有养心安神,润肺止咳的功效,是著名的保健食品,也是老少皆宜的食物 。
个人经验:银耳虽然单薄,但是要煮的软软滑滑,可是要费些功夫的,放入暖水瓶泡开是一个比较省力的 。
原料:莲子、百合各60克,银耳28克,冰糖240克 。
做法:银耳、莲子、干百合用水浸泡一晚,第二天,锅里放入银耳、莲子、百合,红枣,加水烧开,
加入枸杞,关小火炖一个小时,加入冰糖,煮5-10分钟即可 。
【银耳莲子百合粥的做法和功效与作用】味道:银耳入嘴即化,冰糖不会很甜,红枣有香香的味道 。大家快来尝尝啊 。
效用:补益脾胃,养心生津,养心安神,抗癌防癌 。
说明:凡肿瘤病人食欲欠佳,营养不良,食后脘胀,心悸不安,夜眠多梦,健忘,疲倦无力,口舌干燥
等均可食用 。
推荐阅读
- 干莲子怎么剥去外壳 干莲子去壳的 ***
- 央视澄清银耳隔夜 银耳能隔夜吃吗
- 熬的银耳汤能隔夜喝吗 银耳汤可以过夜第二天吃吗
- 南瓜和百合能一起吃吗
- 金边百合竹修剪叶子 金边百合竹怎么修剪
- 鲜银耳放冰箱可以保存多久 鲜银耳的处理方法
- 百合泡发后能放多久 百合泡多久可以煮 百合泡发后能放多久
- 肠胃不好、便秘、肥胖的人群不适合食用莲子猪肚汤 吃莲子猪肚汤的禁忌
- 桃胶皂角米炖银耳禁忌
- 百合花怎么控制高度 百合花的矮化 ***