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立冬吃牛肉好 。立冬时节多吃一些牛肉,不仅能暖身暖胃,更能益气滋脾,因而特别适合身体虚软者 。立冬进补适宜食用具有暖性的肉食,如牛羊肉、乌鸡、鲫鱼,多饮豆浆、牛奶,多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等 。
牛肉适合哪些人
【立冬吃牛肉好吗 立冬吃牛肉还是羊肉】牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品 。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。
怎么挑选牛肉
看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色 。要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性 。
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