在腊八节这一天吃腊八粥的习俗，已延续了一千多年 。这一习俗的由来有很多说法，有说在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，可祛疫迎祥；也有说在腊八这天以杂粮豆果煮粥是为了纪念岳飞 。过去人们喝腊八粥有诸多讲究，腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖 。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德，因此腊八粥又被称为“福德粥” 。
腊八粥需要哪些食材
腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等八种食物 。不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果 。
各地腊八粥介绍
山东“腊八粥”分两种，一种是用薏米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀 。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的 。陕西腊八粥熬好之后，要赠送亲友，一定要在中午之前送出去 。最后才是全家人食用 。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义 。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德 。
【腊八节为什么吃腊八粥 腊八粥需要哪些食材】以上便是腊八节为什么吃腊八粥 腊八粥需要哪些食材的相关内容 。
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