腊八节吃腊八粥、腊八蒜、腊八豆腐、腊八面、麦仁饭等 。1、腊八粥 ， 又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等 ， 是一种由多样食材熬制而成的粥 。最早开始于宋代 。每逢腊八这一天 ， 不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥 。2、腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜 ， 成品颜色翠绿 ， 口味偏酸、微辣 。因多在腊月初八进行腌制 ， 故称“腊八蒜” 。3、腊八豆腐是安徽省黄山市黟县的民间风味特产 ， 也是腊八节的食俗 。在腊八前后 ， 黟县家家户户都要晒制豆腐 ， 久而久之 ， 民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐” 。
腊八豆腐的由来是什么
据说 ， 古时一对夫妇过着恩爱的生活 ， 男的出外经商 ， 女的在家做女红 。一天 ， 刚买了豆腐准备回家做饭的老婆 ， 接到远方亲人的邀请 ， 去帮人做嫁衣 。临行前忘将豆腐放在门前的石磨上 ， 结果此去隔了二三个月才回家 。进门发现石磨上的豆腐变得金黄坚硬 ， 还能闻到香气 ， 就切下品尝 ， 发现味道很好 。后就用同样的方法 ， 加上盐带给出门经商的丈夫 ， 用于长途跋涉的食品 。丈夫同行的朋友 ， 吃了豆腐都觉得味美且干燥容易携带 ， 连连称好 ， 丈夫则欢喜得称之为“老婆豆腐” ， 黟县的“老婆”字音发声很象“腊八” ， 久而久之这豆腐也被众口称作腊八豆腐 。
腊八面习俗
腊八面 ， 即腊八节的节令食品 。是流行于陕西关中地区的地方传统面食 ， 在陕西省关中一些地区 ， 腊八节一般是不喝粥的 ， 每年的农历腊月初八早上 ， 家家户户都要吃碗腊八面 。在陕西关中西部凤翔一带 ， 在“腊日”的头一天早上太阳出来之前 ， 全家同吃腊八面 。还要一直吃到腊月二十三日祭灶以后 。陕西关中东部的华阴、华县和潼关等县 ， 也有吃腊八面的习俗 。因“辣”、“腊”同音 。腊八面均以家庭为主 ， 各种主、辅料按需配制 。
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