吃螺蛳粉会发胖吗：
适量食用不会 。螺蛳粉的主要材料就是粉丝和螺丝汤 ， 这两者本身的脂肪含量是不怎么高的 ， 并且还含有蛋白质、维生素及矿物质等多蒸营养物质 ， 适量食用的话不会发胖的 。但是市面上的螺蛳粉大都会加入花生、油炸腐竹、酸笋等多种配料 ， 并且可能还会含有很多的辣椒油 ， 那这样的螺蛳粉食用之后可能会摄入更多的脂肪 ， 过量的话就容易引起发胖 ， 尤其吃完螺蛳粉还没有运动消耗的话 。
一天消耗多少热量才能瘦：
一般只有当一天消耗的热量多于饮食摄入的热量的时候才有可能有减肥的效果 ， 所以如果是消耗得多 ， 但是摄入的也多的话是不能减肥的；如果摄入的少 ， 但时消耗也少也不能减肥 ， 最多是不会发胖 ， 所以减肥不能只看自己消耗的热量 ， 还要看从饮食中所摄入的热量 ， 并且两者差值越大减肥效果就会越明显 。具体的值会因为每个人的体质差异表现而有所不同 ， 建议尽可能增大消耗 ， 减少热量的摄入来达到减肥瘦身的效果 ， 但是减少饮食中的热量摄入不是不吃 ， 是要在饮食均衡的前提下少吃 。
螺蛳粉的做法：
1、熬制汤底
螺蛳粉盛产于柳州 ， 螺蛳粉的味道 ， 关键在于汤底 ， 精华在于螺蛳 。新鲜的螺蛳都带有腥味 ， 清水洗完后 ， 加入姜、洋葱、小葱、豆瓣酱来爆炒 ， 然后再加入泡好的12种大料（桂皮、八角、良姜、白蔻、甘草、白芷、香叶、肉蔻、香茅草、沙姜、草果、香砂仁）、少许料酒 ， 爆炒十分钟 。这么多料 ， 岂有不香之理！经过6个小时熬制的骨头汤 ， 加入爆炒好的螺蛳 ， 再熬制1个半小时 ， 汤才算出锅 。
2、准备配料
螺蛳粉的配料有很多 ， 炸腐竹、酸豆角、酸笋、腌白萝卜、炒木耳丝、肉沫、炒花生豆、生菜、葱末
比较有特点的是炸腐竹和酸笋 。用的是广西的生腐竹 ， 厚薄适中 ， 豆香比较重 ， 炸几秒钟就可以了 ， 炸后的腐竹才能更好地吸收汤汁 。每个都想来一大勺酸笋发酵后有股独特的味道 ， 这也是很多人不喜欢螺蛳粉的原因 ， 炒干后加入一勺辣椒油就可以提出来酸笋的鲜味 ， 吃起来一点也不咸 ， 非常酸 。
3、煮粉装盘
螺蛳粉的面是用干的大米米粉煮出来的 ， 据说用陈米做会让粉儿更加Q弹 。抓一把粉 ， 放入配料 ， 浇上汤汁即可 。
【一份螺蛳粉的热量是多少】自制螺蛳粉热量：
1、面
煮完之后的米粉的重量是350g ， 这个分量还是很足的 ， 热量可以估460千卡 。
2、配料
这份螺蛳粉 ， 各种配料称重以后数据如下：
炸腐竹12g（70kcal）、黑木耳33g（20kcal）、酸笋42g（30kcal）、酸豆角13g（20kcal）、酸萝卜20g（20kcal）、炒花生米11g（65kcal）、肉末15g（50kcal）、生菜2片（5kcal） ， 葱花少许 。配料的热量可以估算为280kcal 。
3、汤汁酱料
汤汁是用猪骨+螺蛳汤加红油熬制出来的 ， 重量有500ml ， 大概热量可以估算300kcal 。所以 ， 把这碗螺蛳粉一滴不剩全吃下去 ， 热量是1000千卡左右 。
减脂餐搭配：
1、总热量：669千卡
螺蛳粉1包(300克)+水煮蛋半个+菠菜300克
2、总热量：700千卡
螺蛳粉1包(300克)+自制柠檬水1杯+圣女果200克
3、总热量：686千卡
螺蛳粉1包(300克)+黑咖啡1杯+苹果半个
4、总热量：685千卡
螺蛳粉1包(300克)+气泡水1瓶+猕猴桃1个
5、总热量：752千卡
螺蛳粉1包(300克)+美式咖啡1杯+火龙果半个 。
1.一碗螺蛳粉有多少热量？
每100g螺蛳粉的热量等于:100卡 。这样的菜一般都比较清淡 ， 热量也比较低 ， 只有在减肥的时候去掉明显的脂肪和油脂才可以吃！
二、吃螺蛳粉会胖吗？
螺蛳粉不会长胖 。医生介绍 ， 米粉作为南方人常吃的主食 ， 含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质 。螺蛳粉中的蔬菜含有粗纤维、维生素、胡萝卜素、钙、铁等 。配料腐竹是豆制品 ， 富含植物蛋白；传统的蜗牛汤是用蜗牛和骨头熬制的 ， 可以提供丰富的胶原蛋白和钙 。“螺蛳粉的烹饪方式以水煮为主 ， 更有利于保存食材的天然营养 。”专家说 。
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