5、分成120克原味奶黄馅与可可粉，趁热混合均匀；分成120克原味奶黄馅与抹茶粉，趁热混合均匀，还有一份是原味120克的奶黄馅 。3份奶黄馅做好以后，放入冰箱冷藏1小时再用 。
3种口味饼皮：（原味6个、巧克力味6个、抹茶味6个，25克/个）
无盐黄油140克 糖粉75克 全蛋液25克 淡奶油30克
（建议用糖粉，更容易混合）
以上原料混合制作完成后分为3份，与下面的材料混合均匀 。
1、原味饼皮：吉士粉10克+奶粉10克+低粉95克
2、可可饼皮：可可粉5克+吉士粉10克+奶粉10克+低粉90克
3、抹茶饼皮：抹茶粉5克+吉士粉10克+奶粉10克+低粉90克
制作步骤
1、软化的黄油加入糖粉搅拌均匀即可，不需要打发，不需要打发 。
过度打发，烤出来的饼皮会膨胀变形，纹路不清晰的，所以建议大家用糖粉，更容易混合均匀 。
2、加入全蛋液混合均匀，再加入淡奶油，继续混合均匀 。
液体量并不多，如果大批量制作，建议分多次加入液体，每次混合均匀再加入下一次 。不需要过度搅拌，只需要把材料混合均匀即可 。
3、把制作好的材料平均分成3份，加入到原味饼皮材料、可可味饼皮材料和抹茶味饼皮材料里面 。
4、原味的饼皮、可可味的饼皮和抹茶味的饼皮混合均匀后，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏松弛1小时再用 。
流心月饼：饼皮25克+奶黄馅20克+流心馅5克
1、冷藏好的奶黄馅平均分成20克/个 。冷冻好的流心馅也是非常容易脱模的 。
2、因为流心馅非常容易融化，可以先把奶黄馅全揉圆后戳个小洞，直接包入流心馅揉圆，这样操作起来就更快捷 。
包好的奶黄流心馅，放入冰箱冷冻30分钟以后再用 。
3、冷藏好的饼皮，平均分成25克/个 。
冷藏过后的饼干比较硬，分团的时候，揉一揉，就变回松软了 。
4、取一个饼皮压压扁，包入已经冷冻30分钟的奶黄流心馅，用虎口收的手法，慢慢把馅料包好，收口收紧 。（冷冻后的奶黄流心馅硬硬的，这样子就更容易包起来了）
5、两个手掌来回把面团揉成个粗粗的长柱形，这样子是为了更方便装入模具里面 。
6、模具刷一层薄薄的玉米淀粉，把多余的玉米淀粉磕掉，面团表面也刷一层玉米淀粉防粘，装入模具，按出纹路 。
每按出一个月饼胚，都要把模具清理干净，再做下一次哦 。
做好的月饼胚放入烤箱(铺上保鲜膜或油纸），放入冰箱冷冻4小时以上，或冷冻过夜再烘烤 。
7、提前预热烤箱，上管210度，下管150度，具体温度时间要根据自家烤箱调整，可以先少量几个烘烤，测试合适的温度时间 。
8、冷冻好的月饼胚无需解冻，直接铺入烤盘 。
放入烤箱，烤12分钟左右，烤至月饼周边微微膨胀就可以了 。
烘烤时间尽量控制在15分钟之内，烤太久容易变形，也容易破裂 。
以上这么详细的制作过程，希望大家都可以做出完美的流心月饼，有问题留言给我，我会答复大家的 。
“每逢佳节倍思亲”，长大后才觉得中秋最难得的是一家人围坐一桌，吃着月饼赏着月，阖家团圆才是最幸福的时光 。
推荐阅读
- 汤圆的热量高吗 汤圆怎么煮不会裂开
- 旻 怎么念
- 什么尖尖怎么填空?
- 手机突然没信号怎么办 手机没信号了拨通国际通用求救电话112能增强信号吗
- 怎么查手机流量还有多少 怎样查询手机流量的具体步骤
- 胥字怎么读
- 一寸照片的尺寸像素是多少 证件照背景颜色怎么选择
- 日语不用谢怎么说
- 教育类型怎么填写?
- 鸡蛋火烧的做法，鸡蛋火烧怎么做好吃，鸡蛋火烧