文章插图
豌豆汤是一道汤菜菜肴，汤浓清香，朴素淡雅，熬制工艺较为简单 。
材料
·即溶高汤粉1/4茶匙·水225毫升·奶油1匙·盐·胡椒·法式鲜乳酪1汤匙·干的牛至叶粉1/2茶匙
做法
1、将面包切丁 。洋葱去皮后，切成洋葱圈 。削马铃薯皮，切为块状 。取出2汤匙的豌豆先放置一旁 。
2、将马铃薯块、豌豆、水和即溶高汤粉一起放入深锅中，煮沸 。加盖后，以小火煮10－15分钟，至汤料变软 。同时，将面包丁放入干燥的不沾锅中烘烤一番，然后加入洋葱圈和奶油，放盐、胡椒调味，并翻搅，以中火炒至酥黄 。之后将锅拿起，放置一旁 。
3、在汤中加入法式鲜乳酪，用捣泥棒搅匀汤料 。放盐、胡椒和牛至叶粉加以调味 。这时，将先前保留的2汤匙豌豆，拌入汤中 。把汤盛入汤碗中，最后，在汤中撒上酥黄的面包丁和洋葱 。
所需食材有豌豆、洋葱、牛奶、黄油、黑胡椒、迷迭香 。
具体制作方法是：
一、准备豌豆等食材 。
二、豌豆洗干净，洋葱切碎末 。
三、锅中烧水加入豌豆煮熟 。
四、黄油放入锅中融化 。
五、加入洋葱翻炒出香味 。
六、在加入豌豆翻炒几下 。
七、放入破壁机，加入牛奶 。
八、打成汁 。
九、在倒回锅中，加适量的黑胡椒碎煮五分钟即可 。
【豌豆汤怎么熬】十、迷迭香可以提味 。
推荐阅读
- 汤圆的热量高吗 汤圆怎么煮不会裂开
- 如何不被鸡汤迷惑
- 第19碗孟婆汤是什么意思
- 绿豆汤大概要煮多长时间？
- 怎么炖老母鸡汤
- 罗宋汤的由来是什么?
- 皮蛋可以和菠菜煮汤吗 皮蛋菠菜一起吃会怎样
- 棉茵陈泡水喝的功效 棉茵陈怎么煲汤去湿气
- 石斛炖汤的搭配
- 豌豆淀粉的功效与作用 淀粉的功效与作用