文章插图
煮粥水和米的比例是：比例1：8 。
如果您喜欢稀稠的，可以多放一些水，水与大米的比例是5:1 。用小量杯测量最好，是5杯水对比一杯米就对了 。居家做粥一般水和大米的比例是4：1如果家里没有量杯，可以用手指去测量水的多少 。如：煮米饭一般是将中指探进水里，以一个指关节高度为标准 。
下面介绍做法：
准备材料：瑶柱2粒（大）、大米半杯清水适量、 盐、油适量。
制作步骤：
1、香米洗干净，瑶柱泡软撕碎放入米里，再用油、盐腌10分钟 。
【煮粥水和米的比例是什么？】2、煲里放入足量水 。
3、水烧开后放入腌好的香米、瑶柱丝 。
4、放入米后要不停搅拌，免得粘底 。
5、大火烧开 。
6、转中火，盖子留个开口（如图）煲1小时 。
7、绵稠的白粥就煮好了 。
8、成品图 。
做粥一般水和大米的比例是4：1 。
如果家里没有量杯，可以用手指去测量水的多少 。如：煮米饭一般是将中指探进水里，以一个指关节高度为标准 。水平线刚好到第一个指关节最好（以米的平面为底，不是锅底 。）
各人口感不一样，有人喜欢吃烂点，有人喜欢吃较颗粒点的 。所以没有特定一个标准 。一般蒸米饭是水和米的比例是2:1，要是煮粥就要逐量加水了 。
如果喜欢稀的，可以多放一些水，水与大米的比例是5:1 。用小量杯测量最好，是5杯水对比一杯米就对了 。
稠粥一般适合做八宝粥、海鲜粥如虾粥、蟹粥等 。绿豆粥、皮蛋瘦肉粥等做成稀粥口感更畅爽 。
扩展资料
煮好粥的标准是什么：
1．生米煮粥，比直接用米饭做成粥更好吃 。
2．用圆滚滚的米做粥，容易熟、容易软烂，口感更好 。
3．加入些高汤，是粥营养美味的小秘密 。
4．粥是高温糊化的美味，这就是化学上有名的糊化反应 。
5．最好选用新米煮粥，配料更要新鲜，否则粥就谈不上鲜美 。
参考资料：百度百科词条—粥
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