![椰青和椰子有什么区别?](http://img.zhejianglong.com/230523/140I624C-0.png)
文章插图
椰青和椰子的区别:
1、外形区别
椰青:椰青属于还没完全成熟的椰子,表皮一般呈青绿色 。椰子:椰子的表皮一般是黄色 。
2、果肉区别
椰青:由于椰青娇嫩,所以果肉质地也比较嫩,量也比较少,有点类似果冻,多用于做糖水和做菜 。椰子:而椰子的成熟度比较好,所以果肉的质地会比较硬,口感也更香甜,一般都会直接吃 。
选购方法
1、看成熟度,选择一个果壳上褐色斑点最少的椰子 。拿起椰子,将其放在手中,检查果壳 。尝试找到颜色一致的绿色,且没有任何损坏或变色 。如果找不到没有褐色斑点的斑点,请选择变色最少的斑点,通常它会更新鲜 。如果椰子壳呈棕色,则应避免食用,因为太熟了,含水量不多 。
2、形状,找尽量圆形的椰子 。椰子开始就是圆的,随着成熟变长而已 。圆形椰子比长方形的椰子更多的水份 。
3、摇一摇,避免摇动时发出声音的椰子 。将椰子举起来大力摇晃 。好的椰子是不会发出任何声音,因为里面都是水 。如果听到液体晃动的声音,则说明椰子可能太成熟或破裂渗漏,就是水少 。水分的也直接影响椰子的重量 。如果椰子很轻,就可能是水漏了 。
椰青和椰子的区别是什么
椰青和椰子的区别是什么,其实椰青就是未彻底成熟的椰子,比起老一些的椰子,椰青的口感更爽口,有多种烹饪的手法,这两种东西的根源是一致的,但是性质、外观、食用方式等都有明显的区别 。
椰青和椰子的区别是什么1椰青和椰子的区别
1、性质不同
椰青是椰子还未完全成熟时摘下的,属于还没成熟的椰子 。
2、外观不同
椰青表面是青绿色的,而椰子表面是黄色的 。市面上的椰青通常都已削去了表面的'青壳,统一标准成为白色的“圆形屋”状 。
3、食用方式不同
椰青没有椰子的食用方式广泛,椰青只能直接饮用椰汁或者吃里面的椰肉,椰青的果肉较少,但是嫩,不如椰子果肉香甜,但椰青的椰汁比椰子更加鲜嫩,口感更加好 。椰青的果肉多用于做糖水和做菜,而椰子的果肉可以直接食用 。
椰青和椰子的区别是什么2椰子
是一种热带的水果,是一种统称.而zhi椰青就是椰子都还没有成熟时采摘,表皮还是青色,多用来炖东西或做菜.再成熟一点,表皮成黄色后,就叫椰黄(也有人叫椰皇),最出名就是拿来炖燕窝.因为椰子的果实结构较复杂,一般不需要特别保鲜也能存放较久.
椰青
是嫩的椰子,比起老椰子,它的椰汁更解热zhi生津,但它的椰肉就太嫩了,不如老椰子的香甜 。据说椰汁离开椰壳味道则变:上午倒出的椰汁较甜,下午较淡 。更玄乎一点的是东南亚人的说法:椰青汁在早上太阳未出时饮,属凉性润燥,可治肺热等热症各种疾病 。当太阳出来,早上六、七点后,椰汁性平无此作用了 。
椰青的肉嫩
可以用来做糖水或做菜,像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等,椰青肉爽脆有嚼头,很耐吃 。而椰青汁除了鲜喝,也是煲汤的好原料,本身的清甜为汤水增色不少,像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等 。能干的厨师还发挥了不俗的创意:将其代替上汤用来浸鸡、鱼滑等,鸡肉、鱼肉吸收了椰汁的清甜,香而不腻 。而椰青焗饭就像菠萝焗饭,用果壳做盏,清香可人,
椰青和椰子的区别:
椰青,一般指椰子水,是椰子的一部分 。
椰子包括椰子水、椰子肉、椰子壳等 。
椰子,是棕榈科椰子属植物 。
椰,是常绿乔木 。树干挺直,高15至30m,单项树冠,整齐 。叶羽状全裂,长4至6m,裂片多数,革质,线状披针形,长65至100cm,宽3至5cm先端渐尖;叶柄粗壮,长超过1m 。佛焰花序腋生,长1.5至2m,多分枝,雄花聚生于分枝上部,雌花散生于下部;雄花具萼片3,鳞片状,长3至4mm,花瓣3,革质,卵状长圆形,长1至1.5cm;雄蕊6;雌花基部有小苞片数枚,萼片革质,圆形,宽约2.5cm,花瓣与萼片相似,但较小 。坚果倒卵形或近球形,顶端微具三棱,长15至25cm,内果皮骨质,近基部有3个萌发孔,种子1粒;胚乳内有1富含液汁的空腔 。
椰子为热带喜光作物,在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好 。要求年平均温度在24至25℃以上,温差小,全年无霜,椰子才能正常开花结果,最适生长温度为26至27℃ 。一年中若有一个月的平均温度为18℃,其产量则明显下降,若平均温度低于15℃,就会引起落花、落果和叶片变黄 。水分条件应为年降雨量1500至2000mm以上,而且分布均匀,但在地下水源较丰富或能进行灌溉的地区,年降雨量为600至800mm也能良好生长;干旱对椰子产量的影响长达2至3年,长期积水也会影响椰于的长势和产量 。
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