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椰青和椰子有什么区别?

椰子生活百科


椰青和椰子有什么区别?

文章插图
椰青和椰子的区别：
1、外形区别
椰青：椰青属于还没完全成熟的椰子，表皮一般呈青绿色 。椰子：椰子的表皮一般是黄色 。
2、果肉区别
椰青：由于椰青娇嫩，所以果肉质地也比较嫩，量也比较少，有点类似果冻，多用于做糖水和做菜 。椰子：而椰子的成熟度比较好，所以果肉的质地会比较硬，口感也更香甜，一般都会直接吃 。
选购方法
1、看成熟度，选择一个果壳上褐色斑点最少的椰子 。拿起椰子，将其放在手中，检查果壳 。尝试找到颜色一致的绿色，且没有任何损坏或变色 。如果找不到没有褐色斑点的斑点，请选择变色最少的斑点，通常它会更新鲜 。如果椰子壳呈棕色，则应避免食用，因为太熟了，含水量不多 。
2、形状，找尽量圆形的椰子 。椰子开始就是圆的，随着成熟变长而已 。圆形椰子比长方形的椰子更多的水份 。
3、摇一摇，避免摇动时发出声音的椰子 。将椰子举起来大力摇晃 。好的椰子是不会发出任何声音，因为里面都是水 。如果听到液体晃动的声音，则说明椰子可能太成熟或破裂渗漏，就是水少 。水分的也直接影响椰子的重量 。如果椰子很轻，就可能是水漏了 。
椰青和椰子的区别是什么
椰青和椰子的区别是什么，其实椰青就是未彻底成熟的椰子，比起老一些的椰子，椰青的口感更爽口，有多种烹饪的手法，这两种东西的根源是一致的，但是性质、外观、食用方式等都有明显的区别 。
椰青和椰子的区别是什么1椰青和椰子的区别
1、性质不同
椰青是椰子还未完全成熟时摘下的，属于还没成熟的椰子 。
2、外观不同
椰青表面是青绿色的，而椰子表面是黄色的 。市面上的椰青通常都已削去了表面的'青壳，统一标准成为白色的“圆形屋”状 。
3、食用方式不同
椰青没有椰子的食用方式广泛，椰青只能直接饮用椰汁或者吃里面的椰肉，椰青的果肉较少，但是嫩，不如椰子果肉香甜，但椰青的椰汁比椰子更加鲜嫩，口感更加好 。椰青的果肉多用于做糖水和做菜，而椰子的果肉可以直接食用 。
椰青和椰子的区别是什么2椰子
是一种热带的水果，是一种统称．而zhi椰青就是椰子都还没有成熟时采摘，表皮还是青色，多用来炖东西或做菜．再成熟一点，表皮成黄色后，就叫椰黄（也有人叫椰皇），最出名就是拿来炖燕窝．因为椰子的果实结构较复杂，一般不需要特别保鲜也能存放较久．
椰青
是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解热zhi生津，但它的椰肉就太嫩了，不如老椰子的香甜 。据说椰汁离开椰壳味道则变：上午倒出的椰汁较甜，下午较淡 。更玄乎一点的是东南亚人的说法：椰青汁在早上太阳未出时饮，属凉性润燥，可治肺热等热症各种疾病 。当太阳出来，早上六、七点后，椰汁性平无此作用了 。
椰青的肉嫩
可以用来做糖水或做菜，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃 。而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等 。能干的厨师还发挥了不俗的创意：将其代替上汤用来浸鸡、鱼滑等，鸡肉、鱼肉吸收了椰汁的清甜，香而不腻 。而椰青焗饭就像菠萝焗饭，用果壳做盏，清香可人，
椰青和椰子的区别：
椰青，一般指椰子水，是椰子的一部分 。
椰子包括椰子水、椰子肉、椰子壳等 。
椰子，是棕榈科椰子属植物 。
椰，是常绿乔木 。树干挺直，高15至30m，单项树冠，整齐 。叶羽状全裂，长4至6m，裂片多数，革质，线状披针形，长65至100cm，宽3至5cm先端渐尖；叶柄粗壮，长超过1m 。佛焰花序腋生，长1.5至2m，多分枝，雄花聚生于分枝上部，雌花散生于下部；雄花具萼片3，鳞片状，长3至4mm，花瓣3，革质，卵状长圆形，长1至1.5cm；雄蕊6；雌花基部有小苞片数枚，萼片革质，圆形，宽约2.5cm，花瓣与萼片相似，但较小 。坚果倒卵形或近球形，顶端微具三棱，长15至25cm，内果皮骨质，近基部有3个萌发孔，种子1粒；胚乳内有1富含液汁的空腔 。
椰子为热带喜光作物，在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好 。要求年平均温度在24至25℃以上，温差小，全年无霜，椰子才能正常开花结果，最适生长温度为26至27℃ 。一年中若有一个月的平均温度为18℃，其产量则明显下降，若平均温度低于15℃，就会引起落花、落果和叶片变黄 。水分条件应为年降雨量1500至2000mm以上，而且分布均匀，但在地下水源较丰富或能进行灌溉的地区，年降雨量为600至800mm也能良好生长；干旱对椰子产量的影响长达2至3年，长期积水也会影响椰于的长势和产量 。

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