![高粱是什么?](http://img.zhejianglong.com/230523/1631122616-0.png)
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高粱是单子叶植物纲禾本目禾本科高粱属草本植物 。
高粱 , 别名蜀黍、桃黍、木稷、荻粱、乌禾、芦檫、茭子、名禾 , 是禾本目、禾本科、高粱属植物 。
形态特征:
一年生草本 。秆较粗壮 , 直立 , 基部节上具支撑根 。叶鞘无毛或稍有白粉 , 叶舌硬膜质 , 先端圆 , 边缘有纤毛;叶片线形至线状披针形 , 基部圆或微呈耳形 , 表面暗绿色 , 背面淡绿色或有白粉 , 两面无毛 , 边缘软骨质 , 具微细小刺毛 , 中脉较宽 , 白色 。颖果两面平凸 , 淡红色至红棕色 , 顶端微外露 。花果期6-9月 。
扩展资料
主要价值
食用:
高粱籽粒加工后即成为高粱米 , 食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品 , 比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等 。除食用外 , 高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等 。
药用:
高粱米味甘 , 性温、涩 。和胃消积 , 温中涩肠 , 止霍平乱 , 主治脾虚湿困 , 消化不良及湿热下痢 , 小便不利等症 。
参考资料来源:百度百科-高粱
高粱指是一种谷物粮食 , 脱壳后即为高梁米 , 是我国传统的五谷之一 。高粱有红、白两种 , 红色称为酒高粱 , 主要用于酿酒 , 白色用于食用 , 性温味甘涩 。高粱是禾本科一年生草本植物 。秆较粗壮 , 直立 , 基部节上具支撑根 。叶鞘无毛或稍有白粉;叶舌硬膜质 , 先端圆 , 边缘有纤毛 。圆锥花序疏松 , 主轴裸露 , 总梗直立或微弯曲;雄蕊3枚 , 花药长约3毫米;子房倒卵形;花柱分离 , 柱头帚状 。颖果两面平凸 , 淡红色至红棕色 , 熟时宽2.5-3毫米 , 顶端微外露 。有柄小穗的柄长约2.5毫米 , 小穗线形至披针形 , 花果期6-9月 。高粱喜温、喜光 , 并有一定的耐高温特性 。高粱米味甘 , 性温、涩 , 和胃消积 , 温中涩肠 , 主治脾虚湿困 , 消化不良等症 。高粱喜温、喜光 , 在生育期间所需的温度比玉米高 , 并有一定的耐高温特性 , 全生育期适宜温度20-30℃ 。而且 , 高粱是C4作物 , 全生育期都需要充足的光照 。根系发达 , 根细胞具有较高的渗透压 , 从土壤中吸收水分能力强 。高粱米中的蛋白质以醇溶性蛋白质为多 , 色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少 , 是一种不完全的蛋白质 , 人体不易吸收 。如将其与其他粮食混合食用 , 则可提高营养价值 。
一、高粱是什么
1、 高粱(Sorghum bicolor (L.) Moench)禾本科一年生草本植物 。秆较粗壮 , 直立 , 基部节上具支撑根 。叶鞘无毛或稍有白粉;叶舌硬膜质 , 先端圆 , 边缘有纤毛 。性喜温暖 , 抗旱、耐涝 。
2、 按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类 。中国栽培较广 , 以东北各地为最多 。食用高粱谷粒供食用、酿酒 。糖用高粱的秆可制糖浆或生食;帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚;嫩叶阴干青贮 , 或晒干后可作饲料;颖果能入药 , 能燥湿祛痰 , 宁心安神 。属于经济作物 。
3、 一年生草本 。秆较粗壮 , 直立 , 高3-5米 , 横径2-5厘米 , 基部节上具支撑根 。叶鞘无毛或稍有白粉;叶舌硬膜质 , 先端圆 , 边缘有纤毛;叶片线形至线状披针形 , 长40-70厘米 , 宽3-8厘米 , 先端渐尖 , 基部圆或微呈耳形 , 表面暗绿色 , 背面淡绿色或有白粉 , 两面无毛 , 边缘软骨质 , 具微细小刺毛 , 中脉较宽 , 白色 。
4、 圆锥花序疏松 , 主轴裸露 , 长15-45厘米 , 宽4-10厘米 , 总梗直立或微弯曲;主轴具纵棱 , 疏生细柔毛 , 分枝3-7枚 , 轮生 , 粗糙或有细毛 , 基部较密;每一总状花序具3-6节 , 节间粗糙或稍扁;无柄小穗倒卵形或倒卵状椭圆形 , 长4.5-6毫米 , 宽3.5-4.5毫米 , 基盘纯 , 有髯毛;两颖均革质 , 上部及边缘通常具毛 , 初时黄绿色 , 成熟后为淡红色至暗棕色 。
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