二、20__年工作总结
(一)安全创稳定 。
通过制定“安全第一、质量为主”等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外安全事故 。在总经理的关心指导下，店级领导每天召开部门经理反馈会，通报情况提出要求 。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控 。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和餐厅忙而不乱的安全稳定 。
(二)实施了品牌管理，餐厅主抓八大工作 。
1、以效益为目标，抓好销售工作 。
2、以改革为动力，抓好餐饮工作 。
3、以客户为重点，抓好物业工作 。
4、以质量为前提，抓好后厨工作 。
5、以“六防”为内容，抓好安保工作 。
6、以降耗为核心，抓好维保工作 。
7、以精干为原则，抓好人事工作 。
8、以“准则”为参照，抓好培训工作 。
(三)员工是餐厅的主导 。
【2021餐厅收银员年度工作总结】1、为全面了解掌握我餐厅的市场态势，组织多次营销会议，结合目前客户来餐厅的消费情况，进行调查，分析客户的消费档次，建立abc客户，做到全程跟踪服务注意服务形象和仪表，热情周到，限度的满足客户的要求 。我们在管理费上严格控制 。行政人员多是身兼数职 。在业务招待费上，本着花小钱、办大事、办好事、办实事的原则 。采取一切措施避免不必要的开支 。
2、在餐厅的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶 。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养 。
3、应该改变传统的对待员工的态度 。人是管理中的主体，这是所有的管理者都小、应该把握住的 。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系;相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成绩，管理者自己才会拥有管理的业绩 。
三、归纳
餐厅缺少一种能够凝聚人心的精神性的餐厅文化 。一个民族有它自己的民族文化，一个餐厅同样也需要有它自己的餐厅文化 。餐厅文化的建设不是可有可无的，而是餐厅生存发展所必需的 。当餐厅面临各种各样的挑战时，又需要餐厅中所有的人能够群策群力，团结一致，共度难关 。
20__即将成为过去，而过去的成功与失败都已成为过去式，我们都不应该以他们来炫耀或为此而悲伤，而应该调整好自己的心态去迎接未来的挑战，面队即将来临的难题 。人生中有许多要学的知识，我们现在学到的还远远不足，那么就更应该准备好下一阶段的实习，有目标的出发，努力的付出就会有收获，撒下了种子，我们还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我们才会有大丰收
以上是为我此次工作的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有很多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，希望管理者在做出决策前，除了站在餐厅的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持 。最后，感谢餐厅能提供这样的工作机会，感谢领导的帮助，在此祝愿餐厅能够越办越好，一年比一年赚的多 。
餐厅收银员年度工作总结3
__前我以餐厅新员工的身份担任收银员岗位，肩负起这个职责以后我便明白做好收银工作的重要性，因此我能履行好收付职能并接待好进入本店的顾客，为顾客递送菜单并在对方用餐完毕以后等待结账，虽然有着移动支付的便利性却也要对收付结果予以核实，这种严谨的行事作风让我较好地履行了收银员的职责，现对这段试用期工作的表现进行以下总结 。
认真对前来用餐的顾客进行接待从而体现餐厅的服务性，由于餐厅规模较小的缘故导致我也会兼任前台工作，因此我很重视服务水平的提升从而让顾客感到满意，从基础性的接待到传菜都能够体现出自身的服务性，对于职场竞争而言做好各方面的细节是很重要的，而且我也会记录好顾客需要点菜的类型并将其传达给后厨，虽然很重视这方面的表现却也不会影响到本职工作，只不过我在不太忙碌的时候也会为用餐区域的顾客提供服务，由于我会在顾客点菜完毕以后发放相应的餐牌，因此在顾客用餐期间不会出现传菜错误的状况 。
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